Gullspira Gård

Gullspira Gårdsmejeri

- Sveriges hemligaste mejeri?

Påståendet i artikeln från tidningen Gourmet, tänker vi nu försöka att besvara

Gullspira Gårdsmejeri är representerade i bland annat två stora "gourmetböcker" som KB och LUX i Stockholm. Och även på andra "finkrogar" i vår närmiljö. Så i Uppland är vi inte hemliga. Att vi kan upplevas som lite hemliga beror kanske på att vi inte har någon direktförsäljning på gården. Istället överlåter vi till intresserade butiker i vår närmiljö att tillhandahålla våra mejeriprodukter, så som mjölk,ost och mese.

 Mest etablerade gårdsmejeriet  i Uppland är Gullspira Gårdsmejeri

Saxat ur: Ett magasin om kultur och affärsliv i Uppsala BIZ&ART NR 1

Knivstakock tog OS-guld


Under matlagnings-OS var det inte bara det svenska kocklandslaget som tog guld. Här var även Uppsalabon och Knivstakocken Jens Ericsson med och vann regionklassen med laget Stockholm Culinary Team.

– Vi representerade Stockholm och resten av Uppland och tävlade mot andra regionlag från hela världen, säger Jens Ericsson, som till vardags arbetar som kökschef på Noors slott i Knivsta.


Laget, som bestod av elva kockar och fyra andra personer, tävlade främst med regionala råvaror.

Bland annat därför fanns exempelvis ostar från Gullspira gård i Gimo med på vinnarmenyn

OS i matlagning hålls vart fjärde år i tyska Erfurt och i år hölls tävlingen för 23:e gången. Här samlades förra veckan de bästa kockarna från 54 länder.

Saxat ur: Upsala Nya Tidning (UNT)

Att inte ha någon gårdsförsäljning är alltså den vägen vi valt att gå, för att få tiden att räcka till, och även för att värna lite om vårt privatliv. Vi har ändå tagit påståendet/kritiken på största allvar, och gjort en "hemsida" för att  försöka skingra myten om att "Gullspira Gårdsmejeri är Sveriges hemligaste mejeri".

Det finns även några filmer på våra djur.

Förutom kokböckerna och tidningsartiklarna, finns det också lite annat spännande skrivet som t ex "Valö- mer än en mast" och deckaren "Den skrattande Huzaren" av den kända författaren Kjell Eriksson (läs nedan). Efter detta kommer lite lantromantik-bilder.

Valö - mer än en mast

Avsaknad av en större centralort bidrar till anonymiteten. Största ort är Valö kyrkby. Andra orter är Rovsättra, Annö och Vamsta. I socknens västra del ligger Vigelsbo gruvor. I denna del av socknen gick Norrmon - Vigelsbo - Lövstabruks Järnväg, vilken var en nordgående sidolinje från Dannemora - Hargs Järnväg. På järnvägen fraktades järn från bruket i Lövstabruk, samt malm från Vigelsbo gruvor. Järnvägslinjen kan fortfarande skönjas genom bankar i den skogiga terrängen.

Valö socken består till största delen av mindre, flacka dal- och slättbygder omgivna av vidsträckt, småbruten skogsmark. Den tornlösa stenkyrkan härrör troligen från 1400-talet.

Även om Valö för vissa kanske bara är en plats dit man skulle ratta in radiomottagaren (den 331 meter höga Valömasten), så finns det godbitar i trakten. I socknen tillverkas nämligen en riktig delikatess. På Gullspira Gård i den sydvästra delen av socknen, tillverkar man kanske den bästa osten gjord på getmjölk som går att hitta i den här delen av världen. Denna lilla snöbollsliknande ost är definitivt värd en omväg för att få tag på.

Saxat ur en släktforskningsblogg av Mikael Persson, Uppsala 

Gårdsmejeri utanför Gimo


Den skrattande hazaren är en spänningsroman om det nya Sverige, och kanske framför allt om den del som glömts bort, landsbygden.

"Efter 10-års uppehåll återkommer Ann Lindell. Då polis i Uppsala, nu boende utanför Gimo där hon arbetar på ett gårdsmejeri.................."


Ett landskap med, för att citera Eriksson, ”kolmilor, nyckelharpor, mögelost och mordbränder”.


Bokrelease i Gimo

Kjell Eriksson kommer till Gimo bibliotek och pratar om sin nya deckare med Ann Lindell i huvudrollen, som nu har sadlat om från polis till att jobba på ett gårdsmejeri utanför Gimo.

Lantromantik

Talgoxen ska ut och hämta mat till sina fågelungar i boet.

Vi har skott ingången till deras favoritbo med plåt så att varken hackspetten eller någon annan ska kunna komma åt dem

Ekorre i gammalt fruktträd

Gröngölingen hälsar på varje år

Ladusvalor som återkommer varje vår för att bygga bo och häcka i getternas stall. Svalorna  brukar vara ett fyrtiotal

Huskatten Isolde

Älg-nattpatrull intill gården

 Ringduvor

Tranorna återkommer till våra marker varje vår för att häcka

Åtta rådjur betar precis intill getternas hagar

Ett svanpar som gör oss den äran

Vid fröautomaten sitter ett domherrepar och nedanför på marken äter ekorren fröer tillsammans med gulsparvar

Ormvråk sitter på vårt stängsel och spanar efter byte (sork)

Oljemålning av den Östhammars-födda konstnärinnan Gudrun Wahlund   

Brevduvan som troligen hade råkat ut för en rovfågel men klarat sig, rastade hos oss i närmare en vecka innan den fortsatte sin färd. Vi gav den namnet "Gråskimmer"

Upplands landskapsblomma, Kungsängslilja

Copywright: Gullspira Gård & Gårdsmejeri AB, 2019.